Jean-Claude Woillet présente aujourd’hui outre les institutions spécialisées telles que l’organisation mondiale de la santé (OMS) ou l’UNESCO, les 14 programmes et fonds des Nations Unies, telles que le PAM (Programme Alimentaire Mondial), ou le PNUD (Programme des Nations Unies pour le développement) ou encore l’UNWRA (acronyme anglais de L’Office de secours et de travaux des Nations unies pour les réfugiés de Palestine dans le Proche-Orient).